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Mercado de açaí: Uma tendência!

O açaí é uma fruta originária da região norte do país e por esse motivo, durante longos anos, teve seu consumo restrito a essa área. Contudo, esse cenário começou a mudar, quando no final da década de 90, a polpa da fruta passou a ser congelada e comercializada no mercado nacional e internacional. Desde então, o açaí ganhou status e fama, por suas propriedades antioxidantes, por seu alto teor energético e também devido à presença da chamada “gordura boa”...